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食品による食育のすすめ

近年、食の安心や安全に対する関心はますます高まってきています。私達は消費者として食品を購入する時、正しく選べているのでしょうか？私達自らの責任で自らの健康を守るすべを考え、食について食品の生産や食べ方、食文化、流通など考えてみたいと思います。
食べ物を選ぶ力や食べ方、調理法など豊かな食生活の楽しみを覚える事を学ぶ食育という言葉があります。食育ということばが注目される少し前から、食をめぐる環境は変わり、昔からのよき風習や習慣も変わってきています。

最近の子ども達は旬の食べ物はおいしくて安い事や季節の行事ごとに決まった食べ物があることなど知らない子がほとんどです。野菜が嫌いな子、偏食がちな子どもなど子どもに関わらず大人にも食品ひとつひとつの重要性や必要性を知らない人が増えています。健康に欠かす事のできない野菜の機能や種類、食べ物の栄養についてなど、正しい知識を子ども達に伝えていかなければいけません。

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